感谢楼主的方子🌹🌹🌹，第一次做，调整成51%的含水量，觉得面不光时醒了10分钟再揉，盐稍微减了一点，泡碱水没翻面，盆倾斜用漏勺压着。天气凉时面团多醒发10分钟，下次多放90g面粉多做两个把烤盘填满。

感谢楼主的方子🌹🌹🌹，第一次做，调整成51%的含水量，觉得面不光时醒了10分钟再揉，盐稍微减了一点，泡碱水没翻面，盆倾斜用漏勺压着。天气凉时面团多醒发10分钟，下次多放90g面粉多做两个把烤盘填满。

给菜谱评分:

德国碱水面包（普雷结）

一一描

5分