鲜嫩爽滑的芹菜炒牛肉

这是一道营养丰富又能有助减脂的美味佳肴。食材 8两牛肉一汤匙食醋一汤匙料酒芹菜胡萝卜牛肉要买新鲜的，不要放冰箱过的，不然会影响口感，早上新鲜牛肉买来直接切成薄片，注意纹路横向切，然后放食醋及些许胡椒粉搅拌均匀腌制半天。中午回来把牛肉加一些料酒，一点芝麻油抓匀，然后放地瓜粉抓匀。锅里放油，烧热后放牛肉下油滑成两面变色出锅另放点油，放芹菜一点胡萝卜丝下锅炒至断生，放盐，一点白糖提鲜，再倒入牛肉翻炒均匀放一些生抽，炒上色就可以装盘出锅了。