【口味虾】

1、3个八角、2块桂皮、白芷用水泡一下 2、一大坨生姜拍扁切块，15颗大蒜籽拍扁，大葱切小段（或者打个葱结），一小块火锅底料（桥头牌），辣椒面 3、一根黄瓜切开4条，切掉一点芯，切斜段 4、紫苏多一点，洗干净，切几刀 5、小龙虾刷干净，剥掉脑袋，背部剪开2/3 6、锅中放宽油，烧至冒青烟，油温要高，下入龙虾，炸30秒，捞出 7、锅中重新放油，小火，下入香料煸一下，加姜蒜葱火锅底料和辣椒面，炒出香味 8、加豆瓣酱、辣妹子酱、海鲜酱、牛肉酱、（盐），翻炒 9、下龙虾，翻炒均匀 10、加一瓶啤酒，加高汤，煮开 11、加味精、鸡精、少许白糖，煮 13、加辣鲜露、蒸鱼豉油、生抽，大火煮5-6分钟 14、水收的差不多了，加一点蚝油，煮一会儿，加黄瓜、紫苏（留一半紫苏放碗中垫底），翻炒片刻 15、出锅装盘，撒上葱花