牛肉粒炒口蘑

西数传家菜 代代相传的家味 口蘑我们这边是不产的，直到中学父母出差带回来，我才第一次见到，妈妈那个时候也不知道怎么做，就随便炒了炒，一家人围坐吃饭的感觉，让随便炒炒也变得很好吃。如今我长大了，学着妈妈的样子，系上围裙，给他们做口蘑吃。 做法分享如下 1.牛肉切1厘米左右的方块，浸泡30分钟去血水，用姜丝酱油蚝油淀粉料酒腌制20分钟。 2.口蘑切较厚的片，胡萝卜切小块。 3.锅内放入油，放入蒜瓣炒香后，捞出，加入牛肉翻炒至两面变色，加入胡萝卜翻炒2分钟，加入口蘑和蒜。 4.持续翻炒至熟，加入一点黑胡椒和鸡精出锅。