猪油酥

晚上吃完饭，儿子突然大声说“我想吃油酥！”娃爹也馋了，那就榨吧。把昨天买来做红烧肉的另一半从冰箱里拿出来热水化了化。 1. 五花肉洗净切中不溜的薄片（太薄了炸出来太硬了，硌牙） 2. 热锅，稍微放点油（当引子），油热了放五花肉，开小火慢慢熬，不断用漏勺翻炒。 3. 等看颜色差不多了，放一点点盐提味。 4. 油酥盛碗，热油另放。 嗯，真香～