西红柿鸡蛋盖饭

1.将四个鸡蛋打散，多放油炸好。2.留油，放蒜末，放入西红柿碎和西红柿块翻炒。3.加盐、糖、酱油、少量番茄酱。4.放入清水。煮开，放入炸蛋。5.翻炒均匀，放入葱花，完成。