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福临门老家面馆山西刀削风味挂面传承山西制面工艺，中厚边薄，棱角分明，耐煮易熟，外滑内筋，软而不粘。
做这道花开富贵刀削面，首先把娃娃菜清洗干净，留里面的菜芯做花朵，把剥下来的娃娃菜切丝备用。
用沸水把菜芯烫一下捞出，放入福临门山西风味刀削面煮八分熟捞出。
起锅放油葱花爆香加入牛肉馅煸炒至变色，加入切好的娃娃菜，煸炒一下，加入一勺生抽，适量的清水煮开，放入刀削面和胡萝卜花稍微煮一下，放入适量的盐、鸡精调味即可出锅。
把做好的刀削面盛入碗中，上面摆放上娃娃菜芯，这道寓意美好的花开富贵刀削面好吃又好看！
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