#甜甜圈[话题]# 给孩子做点零食，想要既简单又快速，那首选甜甜圈了。制作方法：1.30克牛奶＋25克黄油（葵花籽油替代亦可）＋5克糖，用手动搅拌器搅拌至完全乳化，呈乳白色液体；2.搅拌好的液体中筛入40克低筋面粉（普通面粉亦可）Z字形搅拌呈流动性面糊，加入2个蛋黄继续搅拌均匀；4.两鸡蛋的蛋液放入无水无油盆中，加入少许白醋去腥，同时稳定蛋白，20克糖分3次加入蛋清中，中低速打发至提起打蛋器行程小

#甜甜圈[话题]# 给孩子做点零食，想要既简单又快速，那首选甜甜圈了。制作方法： 1.30克牛奶＋25克黄油（葵花籽油替代亦可）＋5克糖，用手动搅拌器搅拌至完全乳化，呈乳白色液体； 2.搅拌好的液体中筛入40克低筋面粉（普通面粉亦可）Z字形搅拌呈流动性面糊，加入2个蛋黄继续搅拌均匀； 4.两鸡蛋的蛋液放入无水无油盆中，加入少许白醋去腥，同时稳定蛋白，20克糖分3次加入蛋清中，中低速打发至提起打蛋器行程小牛角状； 5.打发好的蛋清取出1/3放入面糊中快速翻拌，翻拌均匀后将面糊倒入剩余发发好的蛋清中快速翻拌均匀备用： 6早餐机预热3-4分钟，将蛋液快速倒入预热好的烤盘上，扣盖5-8分钟即可 7.出炉 这个量是30几小甜甜圈的配方，欢迎试做