菠菜粉丝拌鸡蛋皮

味达美年味小馆 过年总少不了凉拌菜，这道菜菠菜的绿，粉丝的白，蛋皮的黄，放在一起特别好看，也非常美味。 做法：1水里滴几滴食用油，少许盐，先放粉丝煮熟，捞出切段；再放菠菜，烫30秒，捞出，切段； 2鸡蛋打散，锅里刷一层油，倒入蛋液，轻轻转动锅身，待蛋液凝固，取出切丝； 3把菠菜段，粉丝段，蛋皮丝放盘里，倒入两勺蚝油，一勺鸡汁，一勺辣椒粉，倒入热油，拌匀； 做法简单，咸鲜味美！