传统老菜——干烧偏口鱼

袋福到万家 万物皆可炸

#健康炸味用多力#干烧偏口鱼

天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一道传统老菜——干烧偏口鱼的做法供您参考。制作这道菜肴我使用到了多力葵花籽油，成品菜肴色泽艳丽，营养丰富，咸中带鲜，口感微辣。是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的小伙伴快去试一下吧！ 小贴士： 1.我这里选择的是偏口鱼，可以根据你的喜好更换成金昌鱼，草鱼，鲤鱼等。 2.鱼身打菱形花刀，这样方便成熟后筷子夹起。 3.鱼要炸干，这样炖煮时鱼不容易散，完整度高。 4.干烧鱼讲究见油不见汤，所以收汤时尽量将汤汁收干。我这里没有放盐（因为加入郫县豆瓣和黄豆酱油，盐度已经够了），可以根据您的喜好适量调整盐的量。