年夜饭必吃的一道菜，红🔥板栗炒鸡😄
🌻半只鸡斩切成小块，用清水浸泡，多冲洗几遍，去掉血水。
🌻葱切块，姜切片，胡萝卜切块，板栗洗净。备好香叶 桂皮 干辣椒 八角 花椒和冰糖。
🌻给鸡块焯水，加入葱姜 料酒去腥，开锅撇去浮沫后，沥水捞出鸡块。
🌻锅加适量植物油，将冰糖放入，炒糖色成琥珀色时，加入鸡块，翻炒均匀。
🌻加入花椒 桂皮 香叶 八角等调味料，接着加入料酒去腥，加入味达美酱油 老抽翻炒均匀。
🌻加入刚刚没过鸡块的热水和板栗，盖盖一起煮15分钟。
🌻在加入香菇和胡萝卜，盖盖煮五六分钟，最后加入盐，大火收汁即可！一份红火板栗炒鸡就上桌了！
味达美年味小馆
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