平菇炒鸡蛋

1、鸡蛋炒熟备用 2、热锅热油，加入蒜炒香后加入平菇（平菇事先焯个水更好，因为平菇的味道会重），翻炒5分钟 3、加入炒熟的鸡蛋，加入少许盐、生抽、蚝油（也可以加入一点料酒，去除腥味），出锅即可