元旦吃什么？来一份家庭版的红烧肉吧，不放一滴油，好吃 yummy！！！
五花肉切块，冷水下锅，块要略微大点。冷水中加料酒一勺，姜两片，葱段3段，小火转中火，煮出肉里的白色浮沫，捞出肉肉。
洗锅，肉肉下锅，小火翻炒出油，这个过程要有耐心哦～根据煸出的油量，决定是不是要倒出多余的油。
油里下冰糖，一般半斤肉放6颗左右的冰糖就行，看个人口感酌情添加。炒化冰糖，放入肉上糖色，粘上糖色后，锅里加没过肉顶的水。秘方来了：锅中加入半瓶啤酒，再加三勺生抽，一勺耗油，一勺老抽（可加可不加），一勺料酒（有啤酒可加可不加，没啤酒一定要加）。起活，小火开炖。
如果要放土豆，建议炖15分钟以后，加水再炖土豆。太早了，土豆就炖化了…
加入配料，再炖10-15分钟，大火收汁，就可以出锅啦！！
用这一餐对2023年say hi
美味的红烧肉就做好了，快和家人一起享受欢乐的用餐时光吧～～
