＃跟我一起学做大厨＃【刀削面卤】

＃跟我一起学做大厨＃第八百六十九道【刀削面卤】任何人的开导/ 都不如自己经历后的大彻大悟/ 【材料】: 肉馅，花椒，桂皮，香叶，葱姜，小茴香，花椒粉，生抽，老抽，料酒，陈醋，刀削面【做法】: 1.凉油放入花椒，桂皮，香叶，小葱，小茴香炒出香味，捞出料渣 2.加入肉末炒至变色，倒入葱姜末，细辣椒面炒出红油 3.调入花椒粉，生抽，老抽，料酒，陈醋入味 4.加入热水慢炖20分钟，出锅前调入盐 5.刀削面煮熟捞出，浇上卤汁