排骨炖土豆胡萝卜

排骨冷水下锅放葱姜料酒焯一下捞出温水洗净备用。放油放冰糖小火炒糖色，冒小泡放入排骨翻炒后放葱姜蒜.八角桂皮香叶炒香，放红烧酱油，生抽，十三香，白糖翻炒后放温开水没过排骨，高压锅压15分钟后倒炒锅里捞出调料，放入土豆胡萝卜，盐，鸡精，炖10分钟大火收汁，装盘。