软烂鲜香的干菜蒸肘子

家里有两个“肉食动物”，天冷了，就想吃点大肉🤪于是买了个新鲜的小肘子🍖和私人做的梅干菜，第一次亲自蒸肘子…… 1.市场买的肘子已经烧过皮，只需要洗一洗，沥干，打几个花刀，方便入味 2.把适量盐、酱油均匀抹到肘子上，再撒一点味精和辣椒碎 3.大碗用梅干菜或干豆角/白辣椒打底，调好味的肘子放上面 4.放入高压锅，上汽后蒸60分钟，很香~有了干菜的加入，肥肉软烂也不腻，真的很适合冬天！