酥肉花菜

猪梅花肉切小条，放入葱姜盐抓拌均匀腌制片刻备用，一勺土豆淀粉，红薯粉，面粉，盐，加入蛋黄和清水调制成酸奶状，然后将腌制好肉条放入面糊里滚一圈，再放入油锅里炸至金黄色捞出控油备用，花菜剪成小朵冲洗干净后，撒入面粉让每个花朵均匀裹上一层薄薄的面粉，放入油锅里炸至定型后捞出控油，然后将酥肉和花菜倒入大盆里，撒入盐，辣椒粉，糖，孜然粉翻拌均匀，最后撒入葱花即可。