红烧牛排（之三）+桂圆肉饼汤

红烧牛排做法： 1⃣️牛排加面粉洗净。 2⃣️冷水下锅加葱姜高度白酒焯水。大火煮开，完全煮透捞出温水冲洗干净备用。 3⃣️锅中油热放入一勺豆瓣酱，炒香炒出红油倒入牛排翻炒几下。 4⃣️放入葱姜、八角、香叶、白芷、花果、干果、丁香、干辣椒，调味加一勺生抽、少许老抽、鸡精、盐、白糖、蚝油，半碗乡下米酒（也可一罐啤酒）再加没过牛排的开水。 5⃣️盖上盖子大火煮开再小火炖一个小时。 6⃣️最后大火收汁即可。