清蒸金鲳鱼

金鲳鱼洗净，去鳞去内脏，两面侧切两刀，放在葱姜水里浸泡一会儿。蒸锅上汽，将鱼放在盘子上，鱼的上下铺些姜片，葱片。蒸7分钟关火，再焖2分钟。将盘子的汤倒出，鱼上淋蒸鱼豉油、铺葱丝，浇热油，简单美味。鲳鱼也好清洗！