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花开的声音0909 2022-10-06 · 福建

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芝麻花生葡萄干吐司

450克2条 中种:(可以提前一晚冷藏发酵) 高粉350克 水225克 酵母3.5克 主面团: 高粉150克 白砂糖90克(糖量可自行调整,我这个量不会太甜) 盐6克 水70克 蛋1个 酵母6克 中种发酵好剪块加入主面团材料混合揉出粗膜加 黄油50克揉出手套膜,加入研磨好的花生粉20克芝麻粉15克(这个也可以微调)搅拌均匀发酵,然后等………整形烘烤。 风炉上下火150℃烤25分钟左右 中秋庆团圆 秀早餐
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