午饭

午饭： 松鼠鲈鱼 白灼虾 烤羊排 柠檬鸡爪 肉丝炒香干 清炒西兰花 鸡汤 松鼠鲈鱼： 1️⃣鲈鱼去头，从背部切开取下鱼骨，尾部连着，取下腹部鱼刺，鱼肉先竖切1厘米宽，鱼皮不要切破，再45度斜切，清洗干净 2️⃣放生姜，葱，料酒，盐，胡椒粉，一个蛋黄，充分抓匀腌10分钟左右，取出鱼，撒上玉米淀粉，让每一块鱼肉都裹上粉，抖去多余粉，鱼头裹粉，牙签撑开鱼嘴 3️⃣油温6成热，一手拎着鱼尾，一边用筷子夹着下油锅，炸定型，放入鱼头一起炸，炸至微黄，炸熟捞出摆盘 4️⃣锅留底油，放糖醋汁，料九，熬至浓稠，淋在鱼身上，撒上芝麻，葱丝点缀 空气炸锅版羊排: 1️⃣羊排用厨房纸吸干水份，烤烤料，放洋葱，蒜头，料酒，味极鲜，腌1小时左右。 2️⃣炸篮放锡纸，放入羊排喷少许油180度10分钟左右，拉出来翻面，再撒点烧烤料，再180度烤10分钟 注，可根据羊排上肉多少适当调整时间和温度