豆粉厨娘dj萍姐
2022-09-18 · 山东
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芹菜炒土豆
配料:西芹2颗，土豆1个，肉300克，葱姜适量
做法如下:1.芹菜斜切段，土豆切滚刀块，肉切条，葱姜切细。
土豆焯水，焯至断生，没有硬心，过凉控水备用，芹菜焯水，过凉备用。
2.锅中倒适量油，油热，放入土豆煎至两面金黄捞出，煎土豆时没定型之前不要翻动，可以转转锅，让土豆受热均匀，土豆定型后再翻动。
3.锅中倒油，油热放入肉，炒到肉发白，放入葱姜爆香，加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺炒匀，提鲜上色。倒入芹菜加1勺盐，大火炒匀炒至入味，倒入土豆炒匀，关火出锅。
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