干炸带鱼

干香酥脆的干炸带鱼，特别适合中秋家宴！ 1、将处理干净的带鱼，切成段，放入盐、五香粉、葱姜丝抓匀，腌制1小时以上； 2、将腌制好的带鱼沥干水分，除去葱姜丝，用厨房纸巾吸干表面水分，两面均匀的拍上玉米淀粉； 3、油锅烧至八成热，放入带鱼炸至两面微微发黄捞出，再进行一次复炸，油温要略高些，炸至焦黄后即可捞出。