食材准备:
👉梅花肉(个人最爱，里脊会硬一点，五花肉也🉑️）
👉姜粉(没有姜粉可以用姜末)
👉料酒、花椒面(花椒粒炒熟研末更香!)、盐、
👉白糖、胡椒粉(白、黑都🉑️、鸡蛋、淀粉、面
粉、水。
步骤:
❶梅花肉切条(我大概用了300g)、加入姜粉、料酒、盐、少量白糖、花椒面抓拌均匀腌半小时。
❷面糊部分:20g面粉+80g淀粉+花椒面+胡椒粉+2个鸡蛋+少量盐搅拌成面疙瘩状，加入少许水，一点点加，调成稠一点的面糊状。
❸与腌制好的肉混合，抓拌均匀，让每一条肉都裹上面糊
❹起锅烧油，筷子蘸取面糊进油锅，冒泡泡即可，一条一条的放进油锅，中火即可，炸至金黄捞出。再次把油加热，复炸一次。
整点蘸料开吃吧~
居家隔离不孤单
