豆粉厨娘dj萍姐
2022-09-03 · 山东
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西芹炒土豆
土豆能吃出肉的香味，知道是怎么做的吗？跟我一来做吧！
配料:西芹一颗，大土豆1个，肉150克，葱姜适量
做法如下:1.西芹斜切断，土豆切滚刀块，肉切条，葱姜切细
土豆冷水下锅，煮到断生，(不能煮大了，煮到没有硬心就可以)过凉控水备用，西芹焯水过凉控水备用
2.锅中多倒点油，油热，放入土豆，中火煎，开始不要翻动，轻轻转动锅，让土豆受热均匀，定型后再翻动，煎到两面金黄，盛出备用
3.锅中留底油，油热，放入葱姜炒香，倒入2勺生抽，半勺老抽炒匀，倒入西芹，土豆，加1勺盐，半勺味精，炒匀，炒入味，大约炒2－3分钟左右，关火出锅。
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