羊蝎子

早上起来把羊蝎子泡出血水倒掉几次，锅中放姜片焯水，另起锅烧油放入花椒、辣椒、姜、大蒜、豆瓣酱，豆蔻、香叶、茴香、桂皮，丁香炒香，加入羊蝎子翻炒，加3勺料酒，加水没过食材，加入1勺蚝油，4勺鲜酱油，煮开后转小火焖煮50分钟，起锅前放1勺盐即可