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豆粉厨娘dj萍姐 2022-07-29 · 山东

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辣椒炒鸡蛋

配料:辣椒2个，鸡蛋3个小葱一颗 做法如下:1.辣椒横着从中间切开，切成条，再切丁，葱切细备用。 2.鸡蛋磕到碗里，加入多半勺盐，适量味精，2滴醋(醋能让鸡蛋蓬松，鲜软)搅散备用。 干锅倒入辣椒干炒，一边炒一边压，中途加半勺盐，继续炒，炒到虎皮状时，倒入搅散的鸡蛋碗中，搅匀。 3.锅中倒油，加入葱炒香，倒入搅好的鸡蛋辣椒，中火炒至块状，加一勺生抽提鲜，炒到微微发黄，关火出锅。炒的火大点，香好吃。
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