胡萝卜土豆烧鸭

万物生长 营养尝鲜 我的夏日续命秘籍 材料： 鸭半只、胡萝卜2根、土豆1个、葱、蒜、姜片。 调料： 植物油、料酒、老抽、生抽、黄冰糖、开水。 做法： 1、胡萝卜、土豆分别洗净，切滚刀块备用； 2、半只鸭洗净，冷水入锅中加葱结、姜片、料酒焯烫至变色，取出用温水洗去浮沫，改刀切块备用； 3、炒锅烧热，不放油，下鸭块煸去水气盛出； 4、另起锅放油烧热，下姜片、蒜片炒香，放入胡萝卜、土豆块翻炒至变色，下入鸭块同炒，加适量老抽、生抽炒匀，加入适量黄冰糖及开水炖煮40分钟至鸭肉软烂，加适量盐调味即可。