关注
秀午餐
午饭：
柠檬手撕盐焗鸡
毛蟹炒毛豆
苦瓜炒牛肉
海带冬瓜汤
柠檬手撕盐焗鸡：
1️⃣两只大鸡腿放半包盐焗粉，一勺食用油，涂抹均匀腌半小时以上，上锅蒸半小时，放凉撕成丝
2️⃣调个料汁，碗中放蒜沫，柠檬，小米辣香菜，倒入蒸鸡腿的汤汁，拌匀，淋在鸡丝上拌匀，即可
毛蟹炒毛豆
1️⃣毛蟹对半切开，清洗，干净，切口面蘸点生粉；下锅煎至变色，放生姜、葱，毛豆一起翻炒一会，淋入料酒，一点生抽，少许盐，适量水，炒匀，盖上盖煮2-3分钟，收下汤汁，撒上葱料
苦瓜炒牛肉：
1️⃣牛肉切片，放料酒，生抽，蚝油，黑胡椒，少许生粉抓拌均匀，放点油拌匀锁住水分
2️⃣苦瓜去瓤切片，锅中水开放油，盐，放入苦瓜，焯水几十秒，捞出过冷水
3️⃣锅中油微热放入牛肉（下锅前再次拌几下）快速炒散，炒变色，放入苦瓜红椒，少许盐，糖，生抽，菌菇粉或味精，翻炒均匀
