今日菜单 :辣子鸡丁/干锅虾/红烧茄子/番茄蛋花汤
今天的菜都太好吃了 ，每道菜都特别下饭 ，好吃的我想尖叫 😍😍😍
闺蜜吃饭的时候夸了好 多次，疯狂给我点赞☺☺
今天的鸡块 土豆 虾都需要油炸 ，刚好一锅油搞定 ，平时起个油锅我也觉得麻烦 ，辣子鸡丁和干锅下一起做还挺好，双倍快乐 😌😌
🔥辣子鸡
食材:鸡肉姜蒜干辣椒花椒 葱头白芝麻蛋黄
调料:油盐 酱油 老抽 芝麻香油 胡椒粉
步骤:1.鸡肉切成小块，洗干净 挤干水分 ，放盐 胡椒粉 酱油料酒 蛋黄淀粉腌制半小时
2.起锅烧油 ，油温六成热下鸡块小火炸四分钟捞出， 把油温升高后在倒入鸡块 大火炸两分钟 捞出控油备用
3.起锅烧油 ，下姜 蒜 干辣椒 花椒 葱头炒香，加入炸好鸡肉小火炒 两分钟，放少许老抽上色 ，最后放香油和白芝麻翻炒 一下就可以出锅啦
🔥干锅虾
食材:虾 土豆 洋葱 干辣椒姜和蒜
调料:油盐火锅底料
步骤:1.虾开背去虾线 ，土豆切条
2.把土豆油炸3~4分钟 ，虾炸3~4分钟
3.起锅烧油 ，下洋葱 干辣椒 姜蒜炒香 ，加入火锅底料炒化
4.加入炸好的虾和土豆条 翻炒一分钟 ，加入半勺盐炒匀 ，放香菜炒至断生即可
🔥红烧茄子
食材:茄子 小米椒 蒜末
调料:油盐酱油耗油
步骤:1.先调个料汁 ，两勺酱油 一勺耗油，半勺盐 半勺淀粉 半勺清水
2.茄子放盐 腌制15分钟 ，挤干水分
3.起锅烧油 放茄子下锅翻炒三分钟 ，把茄子拨到一边 ，放小米辣和蒜末炒香 ，倒入调好的料汁 加盖小火焖煮五分钟就可以啦
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秀晚餐
