椰子鸡汤+鸡油蒜蓉小白菜

朋友送的，养了很久的超大的阉鸡。去砍了一个椰子。老椰子最好，这次的有点嫩了，没啥椰肉。鸡肉我还是放料酒焯水了下。椰子水煮开，又加了一点开水，下鸡肉，放姜片一颗枣几粒枸杞。我做的俩人量，份量比较小。嫩嫩的带虫眼的小白菜，一根叶一根叶的洗净，切了一点鸡油，加了花椒和蒜末。软软嫩嫩，很好吃。按海南本地吃法配了蘸料：生抽、蒜末、香菜，青橘和泡椒。