凉拌河南变蛋

虽然已经离开家乡来苏州20多年了，可是家乡的味道，是永远的想念。 还好现在网购发达，想吃家乡特产随时就可以买到。 银梅可乐（玻璃瓶装的叫银梅口乐），家乡禹州市的特产之一，小时候能喝上一瓶银梅口乐，感觉就是奢侈品和奢望了。主要配料是：金银花，乌梅，蜂蜜，良姜和丁香，喝着有一股中药味，估计非禹州人大部分人都喝不惯吧，没想到生在苏州，长在苏州的儿子第一次喝，就说好喝，说比可口可乐和百事可乐好喝多了[呲牙] 变蛋，也是河南特产之一，新鲜鸡蛋，在用烧碱，香料，生石灰，食盐，水拌成的糊糊里蘸一下，然后外面裹上锯末，装缸里，密封着捂半个月左右，取出晾晒几天就好了。剥开蛋壳，晶莹剔透的金黄色，看着就诱人。[憨笑][憨笑] 这也是老家收割麦子时的标配，干活累了，饿了。蹲在田间地头，来几个变蛋，喝一瓶银梅口乐，有的是一瓶啤酒，立马满血复活。