无油版草头圈子「面筋」（减肥期食材）

食材： 面筋（自己做的。比较松软，不是清水面筋）两根 草头（自己种的红豆豆苗尖尖，上海买不到食材）半盆 生抽 10克 白糖 10克 白酒 50克 大蒜 3瓣拍碎切碎 盐 5克 水 100克 第一步： 锅里放清水、老抽、白糖，小火煮至白糖融化。 第二步： 放入切成大肠圈子形状的面筋。翻拌至上色。 第三步： 放食盐3克，煮至面筋入味。 第四步： 用筷子夹出面筋备用。 第五步： 在汤底放入拍碎蒜瓣，小火煮制飘香味。 第六步： 开大火，放入草头，加两克食盐，翻炒至全部粘上汤汁。 第七步： 在草头上面撒上白酒50克。加盖。 第八步： 等15秒左右，开盖。继续翻炒。断生，关火，装盘。 第九步： 草头上摆上面筋，完成。