爆炒鸡胗这样做，鸡胗吃起来脆嫩更有嚼头，而且没有腥味

做法： 1、鸡胗切成梳子薄片，冷水下锅，加料酒焯水，5秒钟即可捞出备用。 2、油热，倒入青红辣椒段，蒜，泡椒炒香，倒入鸡胗，加1勺生抽，1勺老抽，少许白胡椒和盐，鸡精。 3、翻炒均匀，撒入香菜出锅! 学膳食指南，共做一桌饭