汤种全麦面包

借助厨友的leibaobao00方子，稍稍有一点点改动。厨友方子特别好，我一次做了两个，这次调整了全麦粉的用量，200克全麦粉用200克牛奶和二十克水浸泡(放冰箱冷藏水合12小时)，汤种也放冰箱冷藏。记录下我的用量方便下次做。 汤种， 高筋粉 26克，水132克 主面团， 高筋粉 310克 全麦粉 200克 红糖 35-40克 盐 9克（下次试试8克） 鸡蛋 48克（应为66克，我只用了一个鸡蛋，其余量用水补足） 牛奶 200克 水 20克 汤种 约150克 黄油 50克 干酵母 8克（用5克水融化） 烤箱中下层，上管170℃下管180℃，30分钟，