忍不住流口水的酸梅鸭
🟠食材：半只鸭 酸梅酱 花雕酒 姜 蒜 红葱头/洋葱
🟠做法：
1⃣️新鲜的半只鸭洗净去浮毛
2⃣️厨房纸擦干鸭身后用少许老抽上色
3⃣️姜切滚刀 蒜去蒂切块 红葱头剥皮
4⃣️料汁配比：酱油两勺 蚝油一勺 老抽一勺 酸梅酱三勺 少许冰糖少许盐 白醋三勺
5⃣️底油爆香姜蒜 红葱头 变软后盛出备用 把上好颜色的鸭肉用剩余底油煎至两煎金黄出多余鸭油 倒入少许花雕酒 放入配菜和所有料汁 倒入1000ml沸水小火焖煮三十分钟
6⃣️最后开大火收汁的同时把料汁浇到鸭肉上
7⃣️把鸭子切成均匀的块状 装盘淋汁儿即可开动
秀晚餐
