超级下饭的梅菜蒸肉饼。🌻😋

15分钟周末菜 居家隔离不孤单

梅菜蒸肉饼

清幽梅花2

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超级下饭的梅菜蒸肉饼，唯一缺点就是太费米饭。 材料：新鲜猪后腿肉：200克，梅菜干：50克，生抽：：一勺，芝麻油：一勺，淀粉：一勺，小葱：两根，生姜：四片，冷水80毫升，白糖：小半勺，白胡椒粉：少许！ 1、2根葱白和4片姜，放入碗中，加入80ml冷水，揉捏出姜葱汁，备用！ 2、梅菜用清水浸泡去掉咸味，沥干水分切碎备用。 3、选200克新鲜猪后腿肉肉糜，依次加入一勺芝麻油、一勺生抽、一勺淀粉再往一个方向打圈拌匀， 分少量多次加入葱姜汁，继续快速打圈上劲拌匀，肉糜开始被水份充盈得饱满晶莹，加少许白糖和白胡椒粉调味，再拌几圈就好了！ 4、把切碎的梅菜，倒入搅拌好的肉末中，搅拌均匀。 5、盖上保鲜膜，用牙签在上面戳几个小洞，水开后上锅蒸25分钟，即可。 小贴士：梅菜干本身已经带有咸味，所以我没有放盐，只是加了一勺生抽来增加颜色。口味偏重的宝宝可以根据自己的口味来增加盐或者加酱油。 豆果活动小助手 豆果美食