生日的红烧牛肉面（学做饭这件事很重要）

明天老公生日，半夜突然想早上吃碗热乎乎的美味牛肉面应该会幸福感爆棚吧～想起来就做。牛腩500克，葱、姜、辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮；料酒、生抽、老抽。做法：牛腩切块，冷水下锅，加料酒、葱姜，煮沸撇去浮沫。肉捞出用热水冲掉浮沫，沥干待用。锅内倒油，油热放冰糖，炒出糖色放牛肉，煸炒。放料盘（葱、姜、辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮），煸炒，加汤料碗（料酒、生抽、老抽），继续炒，上色后加水，可稍微多加点，牛肉煮烂一般需要1.5-2小时。煮沸后转小火慢炖，水少了加水，炖差不多时候放盐，一定少放，毕竟酱油老抽都有盐。煮差不多时候根据自己口感，喜欢烂多煮会。煮好盛出就可以煮面条了。面条最好用水面，根据个人喜好。面条煮好浇汁，喜欢青菜自行加。一碗完美的红烧牛肉面就出锅了～