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xul1101 2022-04-10

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芝心红薯面包

有料的红薯面包,这次用的老面发酵,口感非常的松软,太好吃了😋 主面团:高筋面粉 230g / 砂糖 30g / 酵母 3g / 盐 5g / 红薯泥 170g / 水80g / 黄油 15g 老面:高筋面粉50g / 酵母 1g / 水 35g(提前一天做好放冰箱冷藏) 馅料:红薯泥 180g / 奶油奶酪 50g / 黄油 10g / 砂糖 25g 装饰粉:可可粉 5g / 紫薯粉 15g / 奶粉 15g / 玉米淀粉 15g
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