精选220天骟鸡光鸡1只
①大骨1斤，鸡架3只，肉姜1块，鲜沙姜2粒，香葱2条。
②大葱1条，香葱2条，鲜沙姜3粒，八角1粒，香叶3片，草果1只。
美极鲜1支，盐150克。
1、准备10斤水，放辅料①，加150克盐，熬1个小时得卤水。
2、熬好后，将鸡放入卤水过水，然后在拿出来过冷水，再放入卤水（保持100度水温）中浸泡45分钟，至鸡熟透，过程中需要2次拿出来过冷水。
3、将花生油烧热，将辅料②放入锅中慢火熬半个小时，所有材料变金黄色后捞出弃置，油中撒入少许白芝麻待用。
4、浸好白切扇鸡，斩件摆上碟，淋上熬制而成的香油，浇上美极鲜酱抽，即成。
居家隔离不孤单
秀晚餐
