关注
v2植想轻盈养
软软糯糯的外皮，包裹着香香脆脆的花生和可口的椰蓉，一口下去，Q弹还能拉丝！简直就是神仙下午茶！
将糯米捣制成糍粑的做法，早在南方地区广为流传，或许令人感觉略无新意。但是，这种如今不能更常见的做法，在两千多年前却是古人的创举。
相传，春秋战国时期，楚国臣子伍子胥在为吴国修建“阖闾大城”时，将熟糯米压制成砖石形状，作为基石埋在城墙下，同时充当饥荒时期的储备粮。
后来，越王勾践讨伐吴国，致使吴国民不聊生、饿殍遍野，人们便把“糯米砖”挖了出来，敲碎后重新蒸煮，做成如今“糍粑”的样子分而食之。可以说，“糍粑”就是古人掘地三尺而发现的一种美食。
也正是因为糯米的粘性，人们认为ta象征着团结，寓意温暖，吃了糯米，年头到年尾都暖粒粒。
用糯米磨粉和水制成的糯米糍，恰当地利用了糯米的高粘性打造出Q弹软糯的口感。
糯米糍最重要的环节就是保持外皮的软糯，今天教大家的配方，如果制作手法得当，就能出现拉丝的惊艳效果，并且！第三天依然软糯！！
最重要的是！无需动用烤箱，口味“包罗万象”，没有人会不爱这款简单却又经典的甜点。
疫情、美食烹饪、快手菜谱、新手菜谱
软糯香甜|花生芝麻椰蓉糯米糍
kaoker烘焙日记
33人已收藏
给菜谱评分:
一滴汤不剩！！！没想到黄焖鸡这么简单
你的笑好甜
5分
