孜然羊肉

一：后腿羊肉切片，放入冷水加料酒浸泡30分钟二：浸泡好的羊肉洗净控水，两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，适量生粉，孜然粉，姜末，均匀搅拌，腌制半个小时三，香菜干切成小段（炒羊肉时用），叶切成大段摆入盘底（叶：不仅能增香还可吸油）四：油热六成时，放入腌好的羊肉，少许翻炒后加入香菜杆，根据个人口味加入孜然粒和盐，再次翻炒3至4分钟即可入盘食用