茄子肉饼

①1个绿茄子（约400克）洗干净后去皮切小块，放入蒸锅蒸20分钟。 ②180克猪肉末（有肥有瘦）+2个鸡蛋+4克盐+半勺五香粉+半勺白胡椒粉+半勺蚝油+一小把小葱，搅拌至上劲后，放入稍稍控水的茄子和100克面粉，和成糊状。 ③平底锅放油，用勺子将面糊一勺勺倒入锅里，烙至稍稍变色后，倒入少许水，盖上锅盖焖至两面金黄（中途翻面）。 大宝很爱吃。