一、材料：1、阿胶：250g2、黄酒：500g（阿胶泡黄酒，烊化3天）3、红枣：250g4、枸杞：120g（红枣和枸杞洗净晒干）5、去壳核桃：250g（我用的是带壳的核桃自己剥去壳的，这样核桃更新鲜。核桃洗干净，用烤箱120度烤15分钟，烤完核桃不会焦，但够脆。）6、黑芝麻：250g（芝麻等阿胶烊化好要开始熬之前再小火炒一下，这样不会返潮。）7、桂圆肉：200g（200g按照某些美食家的推荐使用的

一、材料： 1、阿胶：250g 2、黄酒：500g （阿胶泡黄酒，烊化3天） 3、红枣：250g 4、枸杞：120g （红枣和枸杞洗净晒干） 5、去壳核桃：250g （我用的是带壳的核桃自己剥去壳的，这样核桃更新鲜。核桃洗干净，用烤箱120度烤15分钟，烤完核桃不会焦，但够脆。） 6、黑芝麻：250g （芝麻等阿胶烊化好要开始熬之前再小火炒一下，这样不会返潮。） 7、桂圆肉：200g （200g按照某些美食家的推荐使用的量，但操作几次后，觉得桂圆肉少一些口感也不错，可以减半。） 8、冰糖：130g （阿胶熬沸时下锅，不断搅拌，充分溶解） 9、糯米纸一包 二、步骤 1、把以上材料按步骤准备好。 阿胶烊化3天；枸杞和红枣洗净晒干，红枣在熬阿胶当天再用厨房剪刀减小块，去核（减少横切面接触空气的时间，更卫生）。 2、阿胶中火煮15分钟左右加冰糖，阿胶煮沸后转小火，不断搅拌，防止粘锅底，约用了40分钟。熬到挂旗，再把以上材料按“从大到小”的顺序逐步加入。 3、把所有食材搅拌均匀、准备一模具垫上油纸，熬好的阿胶糕倒入定型。等冷却了之后再切片，并用糯米纸包装装袋。