今日午餐20220321＋猪肉糯米肠小配方

主食：米饭（大米＋小碴子）自制糯米猪肉香肠菜：清炒西兰花，肉丝炒薇菜，凉拌地瓜梗，蒸干芥菜丝，豆腐紫菜汤疫情期间只有今天去核酸才买一点菜基本不出门，顺便吃一些家里原有的干菜，薇菜在东北也叫牛毛广，不能直接食用，采摘回来必须马上揉搓软再晒反复多次，吃起来微苦。糯米猪肉香肠也非常好做糯米：猪肉馅＝2：1 糯米3斤浸泡24小时，一搓就碎就好了沥干水分，加1.5斤猪肉馅，料酒50克，葱末30克，姜末30克，一袋奥尔良烤翅料，20克盐，生抽25克，老抽15克，糖15克，水50克（喜欢吃辣味可以加20克细辣椒粉末增色增香）搅拌均匀，用用洗好的猪肠衣灌好，7分满分段系上棉线，在肠衣上多扎一些小孔，冷水入锅不盖锅盖，直到热气上来后改小火盖锅盖蒸40分钟。