玉米面馒头

（很细的玉米面）玉米面馒头： 100克玉米面粉倒入开水搅拌均匀。 酵母粉用温水化开，放点白糖促进发酵。 待玉米面粉变得温热，倒入面粉和化开的酵母粉搅拌均匀，揉成光华面团发至两倍大。 发好的面加入适量面粉揉成面团搓成长条，切成小块，冷水上锅，放入锅内醒15分钟，然后开火，水开后蒸15分钟关火，再闷3分钟就可以出锅了。