清蒸红石斑鱼

第一步，把石斑鱼去内脏，洗净。 第二步，石斑鱼上刮刀，用料酒加白胡椒给🐟来个massage, 去腥，腌制15分钟。 第三步，放葱丝，姜丝。水烧开后，上蒸锅蒸15分钟。 第四步，把蒸出的多余汤汁倒出，往鱼身上倒入生抽或蒸鱼豆豉，撒上葱丝，姜丝，蒜丝，香菜（如果生抽或者蒸鱼豆豉放的少，那就需要散点盐在鱼身上）炒锅里放入油 ，油温八成熟后把油浇到鱼身上，再淋上点芝麻油，完工，上桌。