萝卜牛肉丝

虎气腾腾过新年 秀午餐 材料：牛肉、白萝卜各150克、红椒1个、姜2片。 调料：植物油、蚝油、盐、料酒、水淀粉、胡椒粉、鸡粉、香油。 做法： 1、白萝卜洗净去皮，切丝；红椒洗净，去籽，切丝；姜切丝；牛肉洗净，切丝，放入碗中，加胡椒粉、蚝油、水淀粉，抓匀腌渍； 2、锅置火上，不放油烧热，下白萝卜丝煸干水分，盛出； 3、另起锅倒油烧热，放入腌好的牛肉丝煸炒至七成熟捞出，沥油； 4、原锅中留底油，放入姜丝煸出香味，下白萝卜丝、红椒丝大火略炒，加入牛肉丝、胡椒粉、盐、鸡粉炒匀，淋入少许香油，起锅装盘即可。