简单版巧克力蛋糕

配方特别的简单 这是一个减糖的版本戚风蛋糕基础蛋糕。 蛋白霜：5个鸡蛋蛋白分三次加入60克白砂糖。打到湿性发泡 5个蛋黄加入。50克牛奶。40克油。搅拌均匀。 5克可可粉加85克低筋面粉混合过筛。 烤箱上下管180度，烤50分钟。 基本就是这个样子。 没有全蛋的戚风蛋糕好看，切开以后呢发现主要原因是可可粉在里面融化的并不是特别的完全，所以会看到可可快。 不怕麻烦的同学可以考虑一下操作将牛奶和油混合加热的过程当中就加入可可粉，然后用过滤。 就不会有结块了