年夜饭必备菜肴～红烧狮子头

新年快到了，今天分享一道中国传统菜肴，红烧狮子头，寓意鸿运当头。猪肉和马蹄打成泥，分三次加葱姜水搅拌打上劲，加蛋清、料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀。两手揉成大丸子锅里放多一点油，油温7成热下肉丸子炸至金黄色捞出另外一个锅里加葱姜水、炸过的肉丸，加酱油、蚝油、少许白糖小火慢炖20分钟左右，勾芡出锅摆盘即可